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Criollo

Der Name Criollo kommt aus dem Spanischen und bedeutet "Einheimischer". Diesen erhielt er, weil er der erste Kakao war, der kultiviert wurde. Ursprünglich kommt er aus Mittelamerika. Criollo ist die edelste aller Kakaosorten. Hervorzuheben ist der geringe Säuregehalt. Und Criollo hat den höchsten Koffeingehalt. Leider ist die Sorte sehr empfindlich gegenüber Schädlingen und Krankheiten. Selbst ein gesunder Baum trägt nur wenige Früchte. Aus diesem Grund ist die Sorte relativ selten und teurer als die andern. Diese edle Sorte wird in weitere Untersorten eingeteilt: Guasare, Porecelana und Chuao.